山芹菜料理

大家有吃過山芹菜嗎？剛剛搜尋山芹菜食譜好像有很多料理方式，明天打算上山採菜，來試試第一次山芹菜體驗。看了詹姆士的鮮蝦山芹菜雜炊，越看肚子越餓!如果料理成功在跟大家分享。有吃過的朋友們歡迎提供意見參考：）

食譜來源：美食鳳味http://blog.iset.com.tw/delicious/?p=11056

食材
山芹菜1把、白蝦300g、黑木耳1片、海苔絲2g、鮮香菇3朵、白飯2碗、雞蛋1顆
調味料
鹽1小匙

做法
1.黑木耳切絲；鮮香菇切薄片；白蝦剝殼，蝦仁、蝦殼分開備用；山芹菜切除根部，帶葉切碎備用。
2.取深炒鍋入油，下蝦殼炒香至熟，加入少許山芹菜炒香，倒入水熬煮成蝦湯，再濾出蝦殼，留下蝦湯備用。
3.取砂鍋入油，下鮮香菇、黑木耳炒香，倒入做法2蝦湯煮勻，加入白飯煮至膨脹，下鹽調味，加入蝦仁、山芹菜莖部拌熟，加入蛋液煮勻。
4.承上，放上山芹菜葉，擺上海苔絲即可。